Đây là món ăn đường phố của giới trẻ Sài Thành. Bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn bên trong mềm. Món này đặc biệt ăn kènm với đồ chua và nước tương pha giấm mới đúng vị các bạn nha. 
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram bột gạo
- 25 gram bột năng
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê nước tương
- 2 quả trứng gà
- Hành lá cắt khúc
- Đồ chua: Cà-rốt, củ cải, đu đu bào sời rửa thật sạch để ráo. Pha 5 muỗng súp giấm, 5 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 4 muỗng nước hoà tan cho rau củ vào muối chua ngọt.
- Nước chấm: 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê giấm đỏ.
Hướng dẫn cách làm:
- Bột gạo, bột năng, muối, nước cho vào nồi khuấy trùng với lửa nhỏ. Khi bột sền sệt, bạn tắt lửa nhưng vẫn khuấy cho bột đặc lại. Mặc dù bạn tắt lửa nhưng sức nóng vẫn còn nên bạn vẫn phải khuấy nhé.
- Cho bột vào khuôn có thoa chút xíu dầu và mang đi hấp 30 phút.
- Khi bột chín, lấy ra, chờ nguội một chút, các bạn hãy cắt bột hình vuông như con cờ. Ướp vào bột 1 muỗng cà-phê nước tương. (Nước tương sẽ giúp bột có màu nâu, khi chiên viên bột nhìn hấp dẫn hơn.)
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho bột vào chiên vàng bốn mặt. Khi các viên bột vàng giòn, bạn hãy đập hai quả trứng vào. Chờ trứng vừa chín tới bãn hãy cho hành lá vào là tắt lửa.
- Trình bày: Cho bánh bột chiên ra dĩa. Cho đồ chua vào, để chén nước tương kế bên. Nếu bạn thích tỉa hoa thì cho thêm 1 bông hoa dưa hay cà chua cho đẹp bạn nhé.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh bột chiên.
Bánh bột chiên
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
